| Visfondue | |
 |
Ons vis assortiment bestaat uit:
De visfondue is op dezelfde wijze tot stand gekomen als de vleesfondue. Echter gebruikt men bij visfondue een hete visbouillon terwijl men bij de vleesfondue een hete olie gebruikt. Men gebruikt hier speciale schepnetjes in plaats van fonduevorkjes om je stukje vis niet te beschadigen en heel te laten door het te laten rusten op het netje en het zo onder te dompelen in de hete bouillon. Op deze manier kookt het stukje vis zachtjes in de bouillon. |
| Japanse Scampi Fondue | |
De scampi fondue, ook wel visfondue royal genoemd, wordt als een exotische fondue beschouwd. Deze fondue komt oorspronkelijk uit Japan. De werking van deze fondue is dezelfde als die van de vleesfondue. We gebruiken echter een andere -kruidige- olie zodat de smaak van de scampi's beter tot zijn recht komt. Deze fondue wordt afgewerkt met koude en warme sauzen, verse groentjes, knapperige frietjes, dennenappeltjes en/of aardappelkrieltjes |
 |
| Looise Scampi Fondue | |
 |
Ben je zot van scampi's? En vind je de andere vissoorten toch net iets te veel? Dan hebben wij de oplossing voor u! Deze fondue bestaat uit enkel scampi's en heeft alle voordelen van de visfondue. Deze fondue wordt net zoals de vis- en japanse scampi fondue afgewerkt met koude sauzen, verse groentjes, knapperige frietjes, dennenappeltjes en/of aardappelkrieltjes
|